アピオス

青森県の最北端下北半島で栽培される「下北アピオス」は厳しい冬に-10度以下の強風の中で「寒さらし」という手法で熟成され甘さが引き出されます。その糖度は25度から30度でフルーツ以上の糖度になります。インディアンの戦闘食とも言われるアピオスは栄養価が高く健康食としても注目を浴びています。

アピオスのレシピ

【アピオスレシピコンテスト・グランプリ作品】アピオスdeショコラ

チョコレートの中は優しい甘さのアピオスガナッシュ!

アピオスペースト

スープやスイーツに活用できる、アピオスペーストのレシピ。

アピオスぜんざい

ココナッツミルクとタピオカ入りのベトナムのデザート。

アピオス水ようかん

滑らかな舌触りの水ようかん。

アピオスの冷製スープ

食欲がないときにもおすすめ!

アピオスモンブラン

アピオスの甘さを生かしたやさしい味のモンブラン♪

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